Aspectos Generales

1.    ASPECTOS GENERALES DE LA INVESTIGACION

1.1 SITUACION PROBLEMÁTICA

En gran parte del municipio de san José de pare se evidencia un nivel elevado de pérdida de cosecha por el desaprovechamiento de naranja, debido a la proliferación de plagas que atacan los cultivos provocando baja calidad y contaminación situación que se presenta por falta de concientización de los agricultores  sobre las oportunidades que ofrece el entorno sumado a la tecnificación. Los anteriores  factores provocan disminución de ingresos a los agricultores ocasionando la pérdida de oportunidades en la obtención de productos de calidad.

Otro factor que agudiza el problema es la falta de un centro de acopio en el cual se le aplique el proceso de pos-cosecha mitigando las perdidas por el mal manejo del producto después de la cosecha, que según autores determinan que se pierde el 60% del producto a nivel nacional por problemas de pos-cosecha.

La comercialización del producto se hace en fresco en el cual el principal problema es la accesibilidad y los bajos precios que ofrecen algunos intermediarios, esto hace que cada productor tenga que transportar sus productos al mercado en pequeña cantidad, por la falta de planificación en la producción otra causa es el mal estado de las carreteras que ocasionan perdidas por daño al producto debido a las vibraciones y a la falta de empaque adecuado para el transporte en mula.

1.2 JUSTIFICACION

Al realizar el proyecto buscamos  que en gran parte del municipio de san José de pare, sea aprovechada la naranja, disminuyendo la proliferación de plagas, aumentando la calidad y evitando la contaminación, concientizando a los agricultores sobre las oportunidades que el entorno ofrece. Lo cual provoca un aumento de ingresos a los agricultores.

Creando un centro de acopio en el cual se aplicaran procesos de pos-cosecha disminuyendo las perdidas. La comercialización se hará en fresco teniendo la accesibilidad y un precio estable, esto evitara que la fruta se dañe mientras es transportada, además en pequeñas cantidades, aumentando la planificación en la producción.

También buscamos la realización de procesos de pos-cosecha necesarias para dar valor agregado a la naranja cuyo nivel de agroindustria es muy rentable porque mejora la economía de los agricultores y comercializadores, incentivaremos el comercio dando asesorías y acompañamiento.

1.3  OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo general.

*Realizar el estudio de factibilidad para la creación de un centro de acopio de pos-cosecha en el municipio de san José de pare.

1.3.2 Objetivo específicos.

* Realizar un estudio de mercados para determinar la viabilidad de la naranja con          valor agregado en la cadena de mercados en el municipio de Moniquira Boyacá.

* Realizar un estudio técnico determinando los procesos de pos-cosecha necesarios para dar valor agregado a la naranja.

* Plantear el direccionamiento estratégico del centro de acopio su estructura organizacional, perfiles de cargo y áreas funcionales.

* Realizar un estudio financiero para calcular el monto de la inversión del proyecto, realizar las proyecciones del estado financiero  y calcular los valores y evaluación económica.